INGREDIENTES

08 ovos, 400g de queijo minas, 200g de coalho, 200g de frescal e 300g de parmesão (sendo 100g ralados).


MISTURA

Misture um quilo de massa pronta para pão de queijo com cerca de 400ml de soro do frescal (pode completar com água).


3 BATER

Bata os ovos e os quatro tipos de queijo no liqüidificador até dissolver todos os pedaços de maneira homogênea.


4 MASSA

Adicione a mistura de queijos e ovos à mistura umedecida com água e vá agregando tudo com as mãos, até formar uma massa.


5 SOVAR

Sove a massa rapidamente, dobrando-a por cima de si mesma, até torná-la lisa e homogênea, sem grumos ou pelotas.


6 FORNO

Faça bolinhas (do tamanho de um punhado), coloque-as em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 20 a 30 minutos.